高温热泵面条烘干工艺: 挂面干燥是整个面条生产线中投资较多、技术性较强的工序,与产品质量和生产成本有较为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。 现行挂面干燥工艺一般分为三类,即: 1、高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,较高干燥温度为50℃左右,时间约2-2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。 2、低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,较高干燥温度不**过35℃,时间长达7-8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。 3、中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用高温热泵烘干机,能比较精准的控制烘干的温度和湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,食用劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点,已在国内推广。 高温热泵米粉烘干工艺: 米粉烘干工艺很重要,采用高温热泵烘干米粉,既能保证米粉不变色,烘干过程不会断,干度均匀,又节能、环保。 一、普通米粉烘干机烘干的缺陷: 1、烘干工艺难以满足食品卫生要求 2、粉尘大、成品色泽不好。 3、劳动强度大,周转复杂。 4、烘干过程中二氧化硫、二氧化碳等大量产生,工作环境恶劣。 5、设备受到的腐蚀严重,使用寿命短。 6、温湿度难以自动控制,影响烘干质量。 7、场地占地面积大、人工成本高。 二、高温热泵烘干米粉的优点: 1、烘干工艺完全满足食品卫生要求; 2、箱内清洁卫生,成品色泽好。 3、全自动控制,减少人工和劳动强度。 4、烘干过程中没有废水、废气、废渣排出,绿色环保、工作环境良好。 5、使用寿命长,运行成本低、经济性好。 根据河南郑州某米粉厂提供的实际烘干数据显示,采用一台10P的热泵烘干机,在4个小时内,能够将1000斤的湿米粉烘干至300斤,若按每小时满负荷工作状态下,一小时耗电量为13度,如果电费按照每小时1元计算,则,4小时的运行费用为52元,平均每斤米粉的烘干成本仅为0.05元。 意尔创热泵烘干机为每一个客户提供以下全程服务: 1、指派技术*详细了解客户的需求,为客户设计、制订较实用、较经济的烘干系统方案; 2、根据客户的功能要求和时间精度要求,量身定制**的烘干设备; 3、为用户现场搭建烘房、安装热泵烘干设备、电脑控制系统、热风循环系统、排湿系统等,并现场调试,保证整套系统正常运行并投入实际使用; 4、手把手为客户培训专业的操作技术人员,教会完整的烘干工艺流程; 5、使用过程中随时解答客户疑问,如遇问题电话中无法解决,省内三天内上门服务、省外五天、国外15天。